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Sapori della cucina ligure tradizionale con un tocco di innovazione e piatti tipici, in un ristorante storico nel centro di Genova, accanto a via Garibaldi.
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info@ilcadraio.it
Vico Dietro Il coro della Maddalena, 26 r, 16124 Genova
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Menu typique ligurienne et génoise

Notre menù à la carte

Restaurant de charme avec cuisine typique ligurienne et génoise dans le centre historique de Gênes, focaccia et farinata.

Entrées

Croûtons à l'imperiese (avec fromage frais et coulant, tomates séchées, olives, anchois, ail)
8
Panisse frite (à base de farine de pois chiche)
8
Anchois frites
10
Brandacujun du Cadraio (morue et pomme de terre sur pesto
12

Premièrs plats

Trofie avantaggiate avec pesto, pommes de terre et haricots verts
10
Pansoti en sauce aux noix
11
Gnocchi de châtaigne aux champignons
13
Raviolis de champignons et pommes de terre au beurre et sauge
15

Second cours

Lapin à la ligure (olives et pignons)
14
Dorade à la ligure
14
Daube de boeuf à la Génoise avec des légumes aigre-doux
16
Merlu avec des cèpes
16

Garniture

Pommes de terre au four
4
Caponata
6
Salade mixte
4

Dessert

Panna cotta aux myrtilles
6
Canestrelli et passito
7
Tarte aux châtaignes au lait de poule
7
Semi-froid à la panera
6

Menu enfants

Pasta avec huile d'olive ou ragout ou sauce tomate + escalope de poulet avec pommes frites ou hamburger avec pommes de terre + cream vanille ou chocolat glacèe
16

Farinata

Bacan a Bruxia (mozzarelle de bufflonne et spianata calabrese - espèce de salami épicé)
12
Simple
6
Avantagià (poivre et romarin)
8
Sporcaccionna (oignons et gorgonzola)
10
Besugo (saucisse et fromage frais et coulant)
10
Besuga (saucisse et fromage bleu)
10
Camuggi (pesto et fromage frais et coulant)
10
Superba (tomates cerises et mozzarella de bufflonne)
12
Vernazzola (crevettes et courgettes)
16
Leccornia (poires, noix et gorgonzola)
14
Bismark
14

Focaccia au fromage

Focaccia au fromage
8
avec jambon cuit ou cru
10
avec pesto
10
avec pesto et tomates cerises
10
Pizzata (avec sauce tomate, olives taggiasche et anchois
10